The lady – Pinot Grigio (Witte wijn) of The Hipster – Negroamaro (rode wijn)
€14,00 – €15,00
The lady – Pinot Grigio
In de oostelijke heuvels van de Veneto worden de Pinot Grigio druiven laat in Augustus geoogst en hebben een alcoholpercentage van tussen de 12% en 12,5% afhankelijk van het jaar.
De druiven worden ’s nachts geplukt en worden op een lage temperatuur geweekt voor ongeveer zeven dagen. De gisting duurt dertig tot veertig dagen, met een maximale temperatuur van veertien graden Celcius, dit om de frisheid te garanderen.
De smaak en geur bevatten perzik, bessen en een vleugje Citrus, met een fijne toets van amandel en gember.
The Hipster – Negroamaro (rode wijn)
Het alter ego van Gabriele Stringa, het creatieve brein van de groep Ferro 13. De druiven groeien aan de kust van Salento ten zuiden van Brindisi, tachtig meter boven de zeespiegel. Ze worden geoogst tussen laat September en vroeg Oktober. Deze wijn krijgt zijn smaak van de ‘Negroamaro’ druif en heeft een alcoholpercentage van ongeveer 13%.
Er wordt op verschillende tijdstippen geplukt om de complexiteit in de smaak te waarborgen.
Het eerste plukmoment geeft het aroma, het tweede de structuur. Na de assemblage ligt de wijn nog een maand in een staaltank.
Het boeket is complex, met rood fruit, bessen, peper en kruiden. De smaak is intens, maar nog steeds aangenaam toegankelijk.
Meer info? Stuur ons een mailtje
